Россияне назвали самые любимые начинки для блинов

Одноклассники совместно с редакциями Здоровья Mail и Новостей Mail провели опрос о том, какие начинки для блинов предпочитают россияне во время и вне Масленичной недели. 

На вопрос о частоте употребления блинов 57% респондентов ответили, что едят их несколько раз в год. Еще 26% делают это несколько раз в месяц, а 4% — каждую неделю. Только 7% участников опроса сообщили, что едят блины исключительно во время Масленицы, и 5% заявили, что не едят их вовсе.

При этом пищевые привычки практически не меняются:

• 62% опрошенных сообщили, что за последние 3–5 лет едят блины примерно с такой же частотой;
• 24% — реже;
• 10% — чаще.

71% респондентов предпочитают только домашние блины, всего 5% чаще покупают готовые, и лишь 1% заявили о выборе только готовых вариантов. 23% россиян отметили, что для них важнее вкус, а не способ приготовления блинов.

Интерес к домашним рецептам подтверждается и поведением пользователей Одноклассников. По данным соцсети, в число наиболее популярных публикаций в рекомендациях раздела «Еда» за последнюю неделю вошли:

• видеоролик с мастер-классом по приготовлению блинных рулетиков с рыбой;
• рецепт пышных блинов на кефире;
• рецепт блинного торта.

Если речь идет о покупке, то чаще всего россияне приобретают блины в магазинах — этот вариант выбрали 28% участников. 6–7% покупают их в кафе и ресторанах, около 6% — в точках быстрого питания. Однако 58% заявили, что не покупают блины вовсе и готовят их самостоятельно.

Отвечая на вопрос о любимых начинках (на выбор было несколько вариантов ответа), респонденты чаще всего называли сметану — 20% голосов. Далее следуют сладкие добавки — варенье, мед или сгущенка (13%), а также творог или сыр (13%) и мясные начинки (12%).

Традиционные варианты — сливочное масло и икра — набрали около 10% каждый. Реже участники выбирали фруктовые начинки (3%) или авторские рецепты (1%).

Наиболее переоцененным вариантом начинки стал банан с шоколадом: 28% респондентов выбрали именно этот вариант. Далее следуют печень (17%), семга и лосось, набравшие около 11%. При этом почти 15% россиян не нравится вкус блинов с красной икрой, а 10% не любят блины со сгущенкой.

Исследование проводилось среди читателей проекта Здоровье Mail и Новости Mail 13–15 февраля 2026 года. В опросе приняли участие более 15 тысяч респондентов из более чем 50 регионов России.